Муреккеп татландырыджылар — эки я да бир къач табиий я да химиявий синтез этильген татландырыджыларны бирлештирмек ёлунен япылгъан ашайт къошмаларыдыр. Синергик тесирлер вастасынен олар татлылыкъны арттыралар, лезетни яхшылаштыралар ве масрафларны эксильтелер, сахарозанынъ ерини къысмен я да толусынен ала билелер.Оларнынъ теркибинде эсасен стевия, АК шекери ве сукралоза киби функциональ ингредиентлер бар ве олар къатты (данели, тоз шеклинде) ве стандарт шекилинде70 ГБ21 шекиллендирелер1. Оларнынъ патентленген технологиялары ягълы флюидли ятакъ менфий басымлы титрев гранулированиеси киби азырлав джерьянларыны къаплай.
Бу махсулат татландырыджылар арасындаки синергик тесир вастасынен къулланылгъан умумий микъдарны эксильте. О, къанфетленген мейваларгъа, ичимликлерге (газлы ичимликлер киби), пиширильген махсулатларгъа ве эт ишлемесинде къулланыла, сакъланув муддетини узата ве татлылыкъ хусусиетлерини оптималлаштыра. Хас формулировкаларгъа татлылыкъны арттырмакъ ичюн аспартам ве АК шекерининъ къарышыгъы, шекерсиз ашайт малларынынъ дадыны яхшылаштырмакъ ичюн исе эритрит ве мальтитолнынъ комбинациялары кире. Муреккеп формулировкада да аз калория бар ве къан шекери я да къан липидлерининъ севиесине тесир этмей.
Татландырыджылар ашайт къошмаларынынъ пек муим сыныфыдыр. Шимдики вакъытта татлыландырыджылар эм дюньяда, эм де меним мемлекетимде энъ чокъ-сатылгъан ашайт къошмалары арасында ер алалар. Идеаль татландырыджы ичюн: хавфсызлыкъ ве -зеэрсизлик, сахарозагъа бенъзеген темиз татлылыкъ, юксек татлылыкъ, аз я да ич бир тюрлю калория олмагъан, юксек тургъунлыкъ, -кариогенлик олмагъанлыкъ ве уйгъун фият (энъ олмагъанда, эквивалент татлылыкъ шартларында сахарозанынъ фиятындан зияде олмагъан) керек. Бутюн бу талапларгъа мукеммель джевап берген татландырыджы даа ёкъ. Лякин чешит татландырыджылар арасындаки потенциаль синергик тесирлер себебинден, муреккеп татландырыджылар къулланув къолайлыгъы, юксек татлылыкъ, темиз татлылыкъ, истисал масрафларынынъ эксильмеси киби имтиязларны теклиф этелер, бу исе оларны татландырыджыларны ишлеп чыкъмакъ ве къулланмакъ ичюн муим ёнелишке чевире. Тедкъикъатларгъа коре, стевия, муреккеп татлыландырыджыларнынъ эсас компоненти оларакъ, алчакъ калориялы, юксек татлылыкъкъа саип, бутюн-табиий, эм де хавфсыз ве сагълам хусусиетлерге малик, бу исе муреккеп татлыландырыджыларгъа татлылыкъ, лезет ве тургъунлыкъ джеэтинден оптимал тесирге иришмеге имкян бере. Бундан да гъайры, оны инсан организми ич бир тюрлю ян тесирлерсиз хавфсыз шекильде метаболизирлемек мумкюн, бу исе оны 21-нджи асыр татландырыджыларнынъ ишлеп чыкъарылмасына энъ муим ёнелиш япмакъта.