Витаминлернинъ, адет узьре, бойле хусусиетлери бар: сувда къолай ирие, ягъларда къолай ирие, метаболизмни низамлай.
1. Сувда къолай иритиле: Сувда-ириген витаминлер сувда юксек иримек къабилиетинен характерлене ве оларны ашагъан сонъ сидикнен чыкъарыла. Сувда-ириген витаминлернинъ арасында, адет узьре, С, В2 ве В1 витаминлери бар.
2. Ягъларда къолай ириген: Ягъларда-ириген витаминлер ягъларда я да органик иритиджилерде иримекнен характерлене, амма сувда дегиль. Оларны ягълы ашайтларнен берабер ичмек керек, бойледже, оларны озьлештирмеге ярдым эте. Ягъда-ириген витаминлернинъ арасында, адет узьре, А, Д ве Е витаминлери бар.
3. Метаболизмни низамламакъ: Метаболизмни низамламакъта витаминлернинъ ролю бар. Органик бирикмелер оларакъ витаминлер инсаннынъ осьмеси ве инкишафы ичюн пек муимдир, олар умумий сагълыкъны бельгилейлер. Олар нормаль инкишаф ичюн зарур гъыдалы мадделердир ве айны вакъытта метаболизм катализаторлары сайылалар, организмнинъ метаболизмине семерели ярдым этелер.
Витаминлернинъ чешитлери чокъ, оларнынъ эписи инсан организминде муим роль ойнайлар. Эгер витамин эксиклиги тапылса, узун-муддетли эксиклик организмге зарар кетирмесин деп, оны экимнинъ ёлбашчылыгъы алтында тез вакъытта къошмакъ керек.